進化

東北よりのお写真ありがとうございます。

お店で白いコーヒーをお出しするようになって１年以上経ち、ますます深みを増し日々進化しているお味に驚きます。負けないように日々探求して、お客様に美味しくお飲み頂けるようにコーヒーと呼吸を合わせて、だんだん美味しい～と言っていただける率が上がりました。

今日は初めてのお客様に白いコーヒーをお出しした時「不眠症なんだけど、これカフェイン入っているんでしょう？」と聞かれ、入ってますよとお答えしたにも関わらず興味津々で、なんだかんだ喋りながら全部飲まれていました。帰りにお出ししたものも全部飲まれ、やっぱり美味しいものはわかるんだよね！と嬉しくなりました。

カフェでもデイサービスでも、マーブリングの豊かな空間で先生の音楽を聴きながら美味しいコーヒーを飲める場所がたくさん出来たらたくさんの人が幸せになれると感じ、日々そこに近づいていく動きが生まれていく高麗さんを始め、多くの方の動きに輝く未来への可能性を感じます。

今月は平成最後の月でもあり、多くのコンサートもあり、生まれ変わり新しい時代への進化をとげたいと感じる今です。いつもありがとうございます。