幸せな香り

2020年3月11日を結工房にて過ごさせていただき東北に留まらない世界の未来を考える貴重な時となりました。結工房オープン二周年のビデオ講演会にて、高麗さんと先生のお話を伺いました。支援という意味に到底留まらず、良いものが売れるという状況が世界の問題の解決に繋がっていく事を理解しました。この様な機会があるので、コーヒー産地の現場に行く事が今は叶わなくても味だけでない背景を自分の言葉で１つでも２つでも話していけるこれからとなる事に感謝します。いかにして何倍も販売していくかという事は幾つかの方向性を決めて実行して行きます。

結工房オープン二周年記念のコーヒーはお勧めのアイスコーヒーで頂き、華やかな甘みに吸い込まれる驚きと共に最後まで幸せが満ちます。ホットコーヒーでは、味わった事のない大好きな力強い味に一口ごとに変わり深まる香りが広がります。一気に沢山ではなく注文の度ずっと先生が淹れ続けて下さった事をお聞きしました。何があってもなくても幸せに生きるというお話そのものを、とことん愛があり豊かな事をコーヒーと結工房の空間から教えて頂きました。これからの時代はコンサートでもコーヒーでも経験するこの世界と確かに分かります。
大震災の発生から毎月、毎年、通い続け新しい生き方を伝えてくださる大きな拠点となり空間もどんどん変えて下さり今日がありますこと感謝申し上げます。