Refresh☆lunch

デイサービスいのち家族の会として開催するリフレッシュランチの第２回
キッチンラボより克哲さん、大野さん、長谷川さんにお越しいただき、介護されているご家族様に身体に良いお食事でリフレッシュしていただこうと開催している家族の会に参加させていただきました。今日のために髪をセットし、ドレスアップされてお越しの方と記念撮影し、ご家族の皆様と一緒に心温まる美味しい食事をいただきながらデイサービスで過ごす笑顔いっぱいのお写真を見たり普段のご家庭での様子を聞いたりしながらお話が盛り上がりました。
実母の介護に続き若くして介護が必要となられたご主人をお世話しておられる奥様は『妻だからやってくれて当たり前』のような態度に心底疲れ果ててしまうと仰います。仕事に家事に旦那の介護とトリプルパンチでショートステイを利用しながら何とか持っていると溢され、他にも一人娘であり両親二人の介護を仕事しながら頑張っておられる方もいらっしゃいました。普段休まる暇もない方々が目を輝かせ、食の豊かさに生命癒されているお姿に感動よりありませんでした。マーブリングの天蓋を見上げ『素敵ねぇ〜、実際ここで皆さん過ごされるの？』と聞かれた方もいますが、マーブリングカーテンが風にそよぎ先生の清らかな音が四方から降り注ぐここデイサービスいのちは本当に別世界です。
予防医学を学ばれた克哲さんが身体によい食事として血糖値を上げにくく酸化を防ぎ、消化吸収を高めながら食べ進めていけるお料理を考えてくださり、スロージュースから始まりました。腸の準備が始まると次に塩味で更に活性化し、ポタージュ〜サラダ〜スズキのアクアパッツァ〜鹿肉〜パスタでお腹も心も大満足でした。皆さん『食べたことな〜い』と驚きと『美味し〜い』の歓声が続きました。ご家族様同士もお話が弾み、幸せな時間はあっという間でした。最後に克哲さんから病気にならないような食生活についてお話をしていただき、血糖値を急上昇させないよう最後に提供されたパスタはグルテンフリーであることやソースも無農薬のトマトを大野さんが丁寧に湯むきし種取りした素材のまんまであることをお話されると皆様興味深く聞いておられ、家でも作ってみるとトマトソースやパスタを買って帰られました。酵素玄米お握りのついたお弁当のお土産まであり、調理を担当している長男にも食べさせてあげられると嬉しそうに抱きかかえていました。
『今日は沢山愚痴ってすみません。溜まっていた気持ちを聞いてもらえて良かったです』と大満足の笑顔で帰ってゆかれました。
女性の皆様はいつも自分のことは後回しにして家族のため介護を優先されてきた方ばかりです。今日のリフレッシュランチは最高のご褒美となったことと感じます。

夕方からはスタッフと家族の食事会を開いて下さり、娘二人も参加させていただきました。料理教室から始まり、キッチンは和気藹々お話も弾み楽しい空間です。看護大学に通う長女は介護施設でアルバイトをしてきた経験があるので『職場（介護施設）って感じが全くしないよね』と言います。実際、母がどのような環境でどんな仲間と働いているか経験してもらう良い機会となりました。集った全ての人が幸せな時間を共に過ごすことが出来、感謝よりありません。

皆様、ありがとうございました。
長崎佐智江