やるべきことを淡々と。やるなら、より早く。

いだき先生、高麗さん、ありがとうございます。

5/8京都の応用コースの復習をしておりました。
私の質問の間にお水の御話になったとき、上手く受け答えできなかったのですが、それは内面整理すべきだなと、今、思い出しながら認識しました。

私は飲用水については趣味で研究してきたので、お水が大事なことが話題になったのはとても嬉しかったです。
水の状態次第で美味しくなることも、水を入れる人の状態次第でも味が変わることも、実験してきました。

同じ豆、同じ水、同じ道具を使って、同じ日に同じ器を使っても、私が淹れるより、他の受講生が淹れた珈琲の方が美味しいです。ハンドドリップではなく、コーヒーメーカーなのに、違いが出るのがとても興味深いですし、

自分がまだまだ要から遠く外れていることがよく分かるものでした。

やるべきことを淡々と。
どうせやるなら、より早く。
やって終わらせて次へ、次へ。

美味しく珈琲が淹れることができるその日まで、要に向けて近づいて行こう。
それが、本日生まれた本音でした。
ありがとうございます。