先生焙煎のエネルギー

いだきしん先生、高麗さん、克哲さん、本日は結工房での光満ちる時を誠にありがとうございました。夕方4時過ぎにご到着され、今日も夜遅くまで先生は焙煎してくださいました。ご到着さと受講生の方々もいそいそと集まってこられ、カフェは一気に華やぎます。皆様本当に嬉しそうで、楽しそうで、このような特別な場をつくってくださり、心よりありがとうございます。
この度のスペシャル焙煎コーヒーは、新五女山からさらに新しくなった五女山コーヒーでした。タイトルについては高麗さんが詳しく書いて下さっていましたが、「五女山！」と最後は高麗さんがはっきり仰られ、すごいっと感じました。先生が五女山コーヒーを焙煎される時、いつもとてつもないエネルギーを感じます。この度も側に立っているだけで目眩がするほど凄まじいエネルギーでした。コーヒーの焙煎とは言っても、先生の焙煎は只事ではありません。まさに神事です。ついと、凄いという言葉を連呼してしまいます。
そして高麗さんがすぐに淹れてくださいました。一口いただいた時、これまで知っているコーヒーとはまるで別次元と感じました。美味しいという表現しか出てこないことが悔しく、もどかしかったですが、ただただこの感動を分かち合いたく、皆様にも早く召し上がって頂きたいと強く感じました。そして次に、深煎の五女山コーヒーも誕生いたしました。これもまた、美味しすぎて感動しました。自分の表現は拙いですが、高麗さんが深煎をアイスコーヒーで召し上がられた時、とても喜ばれていて最高と仰られていたのを聞いて、自分もとても嬉しく、幸せでした。コーヒーはしばしば、味や香りの好みが主観的に表現されますが、こうして分かち合うことの喜びが先ずはじめに生まれてくる先生が焙煎されるコーヒーはなんて素晴らしいのだろうと感じました。ありがとうございます。
自分は食べることがとても好きなので、よく食べていると幸せそうな顔をしていると言われるのですが、コーヒーは自分が飲むことの喜び以上に、人に淹れて喜んでいただけることが何より嬉しいです。そしてさらに美味しいだけでなく、お身体までよくなっていただけたら尚更嬉しく、やりがいがあります。本日から早速皆様のもとへ発送させて頂きますので、是非一日も早くお手元に。。。

本日は誠にありがとうございました。