今日もコーヒー

今日は、ナビが狂う銀座を車で走っている時、突然、はまっていた頭に気づくことができ、頭にかぶっていた箱が音を立てるようにし壊れていきました。つくづく自分で考え、道を作っていくことが大切であるということを身をもってわかりました。コーヒービジネスの話をよく聞いていた最近、この世の決まりや、仕組みにハマっている人の発言に苛つく自分の反応が手がかりとなり、自分で道を作ることの喜びが湧いてきました。初めてエチオピアへ行った時にお土産にコーヒーをたくさん買ってきました。粉のコーヒーでしたが、日本で飲むコーヒーの味とは全く異なるエチオピアのコーヒーの味に心がときめいてなりませんでした。日本で焙煎したコーヒーをエチオピアの人が飲むと、コーヒーではないとおっしゃいます。エチオピアで頂いたカフェではエスプレッソのような土の味がするような強い味のコーヒーを頂きました。今日はエチオピア焙煎のコーヒーの味を思い出す日でした。先生が焙煎されたコーヒーを召し上がっていただきたい気持ちが生まれます。今日も出かける前に家に来てくれたスタッフと一緒に女王天女の舞コーヒーを頂きました。いただくと一瞬にし、まるで「バキッ」という音が聞こえるように、かぶりが取れます。暗い先のない空気が立ち込めていた今朝でしたが、一瞬にし、未来は明るいと見えました。先生焙煎コーヒーはかぶりもとれ、はまりも解けると感じ、私は大喜びです。体感がまるで変わるのです。かぶりもはまりも辛いです。コーヒーをいただけることで抜け出していけますことが大変ありがたいです。

会社では、高麗屋のアイスコーヒーを頂きました。本当に久しぶりに結工房のマフィンも皆と一個を４等分し、頂きました。私にはこの量で十分です。コーヒーとマッチしとても美味しくて元気がでてきました。この感覚は久しぶりでした。先日、結工房にて、先生にリムを焙煎していただき、お砂糖のはいっていないチーズケーキと一緒にいただいた時の素晴らしいマッチングに感動し、とっても元気が出てきたことを思い出し、いつもはコーヒーよりいただきませんが、今日はマフィンと一緒にいただき、元気満々となりました。一気にやるべきことが進みました。気持ち良いです。はまりが解かれると、こんなにも自由で発想が豊かになることがうれしいです。どのような時も自分で物事を考え、判断することが大切と考えます。人と話しているうちに何が真実かわからなくなる感覚は恐ろしいです。「天命」と受けたコーヒービジネスは自分の仕事です。自分で考え、道を作る喜びが溢れます。同時にコンサート動員活動もはかどります。全てはひとつなのです。

今日は久しぶりに高速道路も地元の道も大渋滞でした。コロナ禍となり見ることのなかった大渋滞でした。長時間かかり、無事に帰り着き、キッチンラボにて早くも１０月の薬膳茶の調合をする時期となったことに驚きながらも実りの秋の薬膳茶が誕生することを祈り、させていただきました。いただくことを楽しみにしています。

京都へと向かいます。ありがとうございます。