世界を変える事業

いだきしん先生、高麗さん、昨日は結工房にお越しくださり、大変尊い先生焙煎の一日を誠にありがとうございました。到着されるとすぐに焙煎は始まり、大変俗な表現かもしれませんが、2ヶ月ぶりに焙煎されながらも練習などということはこれまで一度もなく、全てが本番で、全てのコーヒーが大変美味しいです。コーヒーが最高の状態を先生はわかっていらっしゃり、時を逃さず焙煎機においてはわずかな変化を加え、この空間を通して、コーヒー豆だけでなく人間も含めた自然とひとつに、全体が変化していくのを感じます。目に見えないエネルギーの動きを肌で感じ、コーヒーの焙煎という一見美味しいコーヒーをいただける過程ではありますが、そこではとんでもないことが起こっていることだけはわかります。そうしてできたコーヒーを毎回いただけます恵みにただただ感謝よりございません。それも、焙煎の当日は高麗さんが焙煎したてのコーヒーをお淹れくださり、コーヒーからのメッセージも即興詩でお詠みくださり、よりコーヒーをいただく経験が深まります。
この度のスペシャル焙煎「天生」コーヒーの深い意味は高麗さんがウェブサロンにお書き下さっておりますが、自然も変化すると先生からお聞きした時は衝撃でした。頭が悪く、すぐにどういうことか理解できませんでしたが、自然の生命もひとつであることを意味するとはよくわかりました。一口いただくだけで、全身にエネルギーが広がり、そのままどこまでも広がり広い世界と繋がっていく体感がありました。先生もとっても良い水を飲んでいるようだと仰られていましたが、本当にまろやかで、とても香り高いコーヒーなのですが、まるで水のように洗い清めてくださるお飲み物でした。お体が悪い方も天生コーヒーできっと良くなると感じました。生まれつきのという意味があることからも、今回のミックスにコーヒー発祥の地のリムを入れてくださっていますが、リムのバランスの良いまろやかさが大変活きているとも感じました。高麗さんはよく、コーヒー本来のはたらきが100%活きていますと先生が焙煎されたコーヒーを表現してくださいますが、まさにと頷きます。
自然の変化も激しく、世界情勢も緊迫している中での先生の焙煎は、世界全体を変えていく要のひとときでありましたことは間違いないと確信いたします。大変タイトなスケジュールでありながら、たくさん焙煎をしてくださり、誠にありがとうございました。そしてすぐにご移動で、本日から二日日間の東北センター、続く仙台コンサートと、東北の地での催しをどうぞ宜しくお願い致します。
ありがとうございます。