ありがとうございます

今日はいだきしん先生が結工房で焙煎をしてくださり、高麗さんがコーヒーを淹れてくださるというスペシャルな一日でした。どのコーヒーもこの上なく美味しく、歓声をあげたり唸ったりして喜びを表してしまいます。この美味しさと感動をお客様にもお伝えしていきたいので、本当はもっと豊かに表現していきたいと感じますが、まだまだ拙いことが申し訳ない気持ちです。ただ、今日焙煎してくださった「12月24日 全い」というコーヒーは、一口いただいた瞬間になんて優しいんだろうと感じました。心臓のあたりから温かく、やがて全身に広がっていきます。このコーヒーを飲んだら、みんな優しくなると感じました。その後もう一度「12月24日 全い」を焙煎して下さり、こちらもまた優しいのですが、優しいだけでなくさらに芯のある強さも感じました。味や香りから同じ種類のコーヒーとわかるのですが、感じることは少し違います。毎回焙煎によって違うことは承知しているつもりでしたが新しい経験でした。コーヒーから経験させていただいた優しいこと、強いことは自分に足りないこととすぐにわかり、必ず活かして生きていこうと感じております。
明日、明後日もどのようなコーヒーが誕生するのか楽しみです。このときを得て誕生するコーヒーは人間、社会にまで影響を与えていることを、今日こそははっきりとわかりました。途轍もない一日、一日です。人間とし、尊い機会をいただきまして、心よりありがとうございます。