宇宙とひとつ

のどかな田園風景を眺める高速道路を走り、山元町インターを降りると、いつもここに来ることになった巡りを考えます。まさかこの地に焙煎工場や、カフェ、洋菓子工房を創ることになるとは、想像もしたことがありません。今日も先生が焙煎してくださり、極上のコーヒーをいただくことに感謝します。昨夜　のコンサートにての衝撃的経験により、冴え渡り寝付けませんでしたので、今朝は体がしんどくて力がありませんでしたので、「天女の舞」コーヒーを淹れました。焙煎の日は、たくさんコーヒーをいただきますので、いつもはいただかずに行くようにしていました。今日は、コーヒーをいただくと、一気に元気が出てきて、結工房へ元気良く向かうことができました。先生が新五女山コーヒーを焙煎されている時、五女山がここに来ているとおっしゃいました。すごいことと魂震えます。淹れさせていただく時、宇宙に通じる風が吹き、これからは宇宙と一つに生きることを示していただきました。昨夜のコンサートにて、神に覆われている状態を自覚し、大変苦しみました。前回の仙台コンサートにて宮城の神と出会い、人生は変わりました。神共に生きる人生がはじまり、日々生き直しとなりました。ところが、早３週間目にして、神共に生きることの限界を経験することとなり、途方に暮れ、大きな衝撃を受けました。そして今日、宇宙とひとつに生きることを新五女山コーヒーから教えていただき、コーヒーをいただくことで生命で体感でき、新しい人生を見出すことができました。今後の生きる道の答えを得られ、大変ありがたいです。「女王天女の舞」もきらびやかで、華やかでありながら、先生がおっしゃる「パンチ」があります。上品な味わいの中にも、美しい芯があり、とても心が華やぎます。豊かな秋の味です。季節も変わり、春の味でも夏の味でもなく、「秋」の味なのです。同じコーヒー豆であっても自然の生命の実は、季節の変化を共にしています。コーヒーをいただくことで季節を知ることができます。とても豊かな人生に感謝します。最近、コーヒーを広めることを考えますと、九州や北海道の方にはなかなか行き届かないことを申し訳なく感じていました。そう考えれば、ほとんどの地域にお届けできていないことに申し訳ない気持ちになりました。こんなに美味しいコーヒーを日本中の人にお届けしたい気持ちが生まれました。モスクワの人とのズーム会議で、焙煎機を背に話していると、話題はコーヒーのこととなり、先生が焙煎するプロセスを見てみたいと言います。モスクワへ行く度に、コーヒーと洋菓子をお土産に持っていきましたので、その時のコーヒーが美味しかったと話し、また飲んでみたいとのお声を聞き、日本で毎日いただけますことのありがたさが身にしみました。ロシア全土にカフェを創りたくモスクワへ行きました。ロシアの税関は通してあるコーヒーであると思い出し、コーヒーも世界中の人に召し上がっていただきたいと望む気持ちが生まれます。幸いにもいただけます私は、感謝し、大切にいただきたいと気持ちを新たにコーヒーを広めていく道を創ります。

今日は久しぶりにリムの単体を先生に焙煎していただきました。ブレンドではいただいていますが、リムだけを楽しみたくお願いしました。ちょうど、砂糖なしのチーズケーキを作ってくださっていましたので、一緒にいただきました。最高のマッチングです。まろやかでシャープな味がマッチし、美味しさが深まるのです。やはりリムはコーヒー発祥の地の野生種です。別格なコーヒー豆です。このように味わえるコーヒーは他では経験したことがありません。深い味わいを楽しめますことは豊かで幸いです。昨日のコンサートの経験があり、今日の結工房での一日がまるでいつもと違う日となりました。人生が変化し、内面が変わると、コーヒーのお味までより豊かに味わえます。勿論先生が焙煎してくださっているので、このような豊かな経験ができるのです。焙煎時に五女山が来るなんて、先生より為せないことです。日本にいながら五女山のエネルギーを体感でき、風を感じることができ、大変うれしいです。皆様にも心より召し上がっていただけますことを望みます。ありがとうございます。