KEIKO KOMA Webサロン

2019/8/22


本日 cafe ITOをオープンさせて頂きました。昨夜遅くから最高経営会議のような、内面のトレーニングの機会を与えられ、迎賓館コンサートからの流れは只事ではない気持ちを抱きながら朝を迎えました。スイーツチーム2名が朝までかけて納得出来る商品を創り出す気迫に唯々圧倒されました。開店と同時にまるで時間制の予約のお客様のように、途切れることなく、重なることなく大変スムーズにご来店いただき現場にて学ぶことが多々ありました。そして本日のスーパーサプライズは夕方の時間帯にやって来ました。思いもかけない大変なお客様にお越し頂き、大変貴重で内容の濃い、一言で表現をするならば『今ここでしか出来ない経験』でした。cafe ITOは『人が集い豊かに生きることを目指すcafe  その場所でしか手に入らない体験をご提供する』ことを目指していますが、オープン初日に私達がそれを経験することになるとは想像も出来ませんでした。この経験をベンチマークに次はお客様にご提供するにはどうする、どう考えるを常に追求します。このような機会を与えていただき誠にありがとうございました。明日も自分らしく勤めて参ります。

ありがとうございます。

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いのちの食 キッチンラボより
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山元町 結工房にて
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「高句麗伝説」第11弾